• CzechCzechRepublic
  • English (UK)
  • GermanDE-CH-AT

Newsletter

Pro odběr newsletteru zadejte Vaši emailovou adresu

O nás

 Best beer and service in Brno

 

CZECH CUISINE AND BEER 

Naši restauraci jsme pro vás otevřeli 9. září 2011 na rohu ulic Údolní  a Marešova.

Snažíme se vás zaujmout českým jídlem a originálně servírovanými specialitami.

Plzeňské pivo čepujeme z tanků, které jsou součástí interiéru. Obsloužíme vás ze dvou výčepů.

Nabízíme také novinku z plzeňského pivovaru – svěží pšeničné pivo Fénix a pro hosty s bezlepkovou dietou pivo Celia v lahvích.

Samozřejmostí je RADEGAST Birell v různých příchutích podávaný v lahvích.

V nabídce máme také lahvovaný CIDER.Jedná se o zalkoholizovanou jablečnou šťávu podávanou na ledu.

Každým rokem vždy od 5.10. zařazujeme mezi čepované speciály Pilsner Urquell-NEFILTROVANÝ .

Nefiltrované pivo je přivážené v sudech , je nepasterizované a čepované za pomocí biogonu.

Švábka  je stavebně oddělena na nekuřáckou restauraci a kuřáckou pivnici. 

 

 

 


 
V naší restauraci čepujeme pivo „na hladinku“.  Po načepování se pivo pomalu uklidňuje.

Ve sklenici se zvedá jemný závoj rozpuštěného CO2 a pivo dochází velmi pomalu a zvolna se přibližuje k rysce sklenice.

To je specifikum tohoto čepování. Pivo je tedy typické hustou krémovou pěnou. Taková pěna je na rozdíl od suché „čepice “ mokrá a plná piva.

Pěna je na povrchu jemná a rovná, po napití kreslí po stěnách sklenice kroužky – hladinky. Takto čepovali plzeňské pivo mistři hospodští již vminulém století.